Пицца с картофельным пюре

[amalgin]

Перестройка: в скучные будни советского общепита ворвалась итальянская кухня.
Рецепт пиццы из газеты "Крымская правда" 1987 или 1988 года.

Оригинал записи находится ЗДЕСЬ. Вы можете комментировать там и тут.

Comments

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

просветите меня. как НАСТОЯЩЕЕ выглядит и готовится?
вы только общими фразами отговариваетесь.

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

настоящего такого рецепта во французской кухне нет. хотя бы потому, что майонез - это холодный соус, масляная эмульсия, при нагревании разлагающаяся на фракции. для придании жирности блюду во французской кухне практикуется обжаривание продукта на сливочном масле, а после этого тушение с различными соусами, часто масляными или сливочными. как катализатор вкуса используется алкоголь, ну и про маринование забывать не стоит. лук входит в состав мирпуа вместе с морковью и сельдереем, популярнейшей овощной заправки французской кухни.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

т.е. под майонезом НИКОГДА не запекают? а только готовое поливают?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

ну да. кстати, картошка фри с майонезом классика бельгийской кухни, рекомендую попробовать.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

запечённая или политая? запечённая с мясом просто - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ)))

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

скорее обмакнутая )))

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

жаренная? или варёная? хоть один рецепт мяса по ФРАНЦУЗСКИ с маонезом?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

нет такого во французской кухне.

Re: угу))) а французам

[leo-nardo.livejournal.com]

в который раз убедился: самые большие снобы - самые большие пиздаболы.

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

вам бы, батенька, сначала б в зеркало харей ткнуться, потома как без пруфа позорно выглядите.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

понял.