Пицца с картофельным пюре

[amalgin]

Перестройка: в скучные будни советского общепита ворвалась итальянская кухня.
Рецепт пиццы из газеты "Крымская правда" 1987 или 1988 года.

Оригинал записи находится ЗДЕСЬ. Вы можете комментировать там и тут.

Comments

[troppo-tardi.livejournal.com]

тронуло картофельное пюре

[lubywkina.livejournal.com]

оно не просто тронуло, оно озадачило.

[ecilop1.livejournal.com]

это, кстати, вполне себе. есть такой онемеченный вариант "по-баварски" с картошкой. боюсь, правда, в Италии не встречается.

[ligushka.livejournal.com]

Какая прелесть! Наверное, чтоб сытнее было.
В те года об итальянской кухне можно было только фантазировать, что, видимо, и делал автор рецепта.
А бабушка моего мужа была шокирована, когда увидела, что я не промываю под краном макароны после варки... За сердце схватилась прям.

[rrr2.livejournal.com]

Ну в Москве-то пиццерии появились еще в 81м году - там даже чинзано наливали :-)

[msav.livejournal.com]

Пицца "По-крымски" - старинное итальянское блюдо

[sea2007su.livejournal.com]

Ну, в Крыму в средние века много генуэзцев проживало, которые потом ассимилировались со временем, может какие-нибудь рецепты от них сохранились:)

[gutsuland.livejournal.com]

Прикольненько ... оригинальненько ...

[mszappata.livejournal.com]

Вспомнила книжку из детства. Называлась "До встречи, Неаполь!" Не могу сказать, переводная или сочинённая у нас. Был рассказ про девочку, там написано так: "пиццу - вкусную лепёшку, начинённую сыром и рыбой..."

[bad-muthafucka.livejournal.com]

Кальцоне-почему бы и нет?

[geophoto.livejournal.com]

помнится еще спортивный такой последний генсек снялся в красной майке на спортивном велосипеде в рекламе пицы хэт.

[alec-milkin.livejournal.com]

Интересно, удалось ли когда либо инженеру-технологу кафе "Южное" Е.А. Моисеенко попробовать когда-либо нормальную пицу?

[bad-muthafucka.livejournal.com]

мамадарагая!!!!!!!!!!!
вот бы итальянцам такое подать и сказать, что ЭТО-ПИЦЦА!!!!!!!!

угу))) а французам

[karta.livejournal.com]

хит90-х-аля-совок "мясо по-французски", антрекоты из вековой говядины с кучей лука, сыром и литром майонеза, все запеченное в духовке...

[viceroy3.livejournal.com]

Извините, что не в тему, но Вам может быть интересно: http://kincajou.livejournal.com/2662863.html

шоколадным маслом

[karta.livejournal.com]

а маслом-то зачем???

[margaretatcher.livejournal.com]

http://www.italia-ru.it/groups/puglia/cucina-pugliese?page=1
А делают,оказывается,с картофельным пюре пиццу и с картошкой кружочками.В Апулии.

[margaretatcher.livejournal.com]

http://www.youtube.com/watch?v=RnV47xWplXo
Телерецепт пиццы с картошкой.Да и неплохо ,наверное.Особенно,если больше ничего нет.В 90-так просто супер.Только сыр надо было достать.Я б еще селедку иваси покрошила.

[maria-nesterova.livejournal.com]

Рыдаю!(с)
Очень хорошо помню ту пиццерию. Году в 86-м или 87-м она открылась, точно. Очереди там были, уххх! А "пиццу" делали с краснодарским соусом и салом, вообще-то. На толстых таких сдобных лепешках.
Она (пиццерия), кстати, всё на том же месте и сейчас, но я в нее уже лет 20 не заходила - по-прежнему боюсь на сало нарваться. А теперь вот даже интересно стало, надо будет как-нибудь отважиться и зайти.

[margaretatcher.livejournal.com]

С салом-это по украински,наверное.:)
А вот моя подруга резала сосиски,соленые огурцы и терла плавленый сырок Дружба.Дети мяли за милую душу.Где-то 95 год,когда американские окорочка жирные уже поперек горла стояли.Лепешки тоже были толстые,сдобные.Еще и майонезиком их смазывали.:)

[arbat.livejournal.com]

А с гречневой кашей нету?

[512mb.livejournal.com]

и котлетами

Отрывочек. Из меня же :)

[maxxwozz.livejournal.com]

Как мы с другом в Катманду спагетти заказывали.
Из "путевых заметок".

* * *

Побродили по городу, идем обедать. Забрели в какой-то ресторанчик. Изучаем меню. Я беру что-то местное, рис в каком-то виде, Лёха заказывает спагетти карбонара.
Приносят. Лёха ковырнул принесенную лапшу вилкой, попробовал и понял, что есть это он не будет.
– Ты чо?
– Невкусно. И это не карбонара. Это была ошибка. Нужно было тоже что-то местное заказывать. Ну да черт с ними, я и не очень жрать-то хочу, пивка выпью и все.

Не тут-то было!

Официант замечает, что клиент отодвигает от себя полную тарелку:
– Что-то не так?
– Да нет, все так, просто это не карбонара. Это что-то другое. И я это не хочу есть.
– Как же так? – занервничал официант, – Как не карбонара? А что же это??
– Это лапша. С чем-то. Но это не карбонара. Я это не хочу. Ноу проблем, дружище, я не отказываюсь платить (бугага, тем более что это копейки!), но я просто не хочу это есть, спасибо!

Мы успели уже накатить по паре бутылочек "Эвереста", настроение более чем благодушное...

– Как же так, сэр? Но все же , что не так?
– Мля... Что б тебя! Смотри, бро: ЭТО в карбонара не кладут. А вот ТО тут должно быть обязательно. Андестенд ми?
– Лёха, карбонарий хренов, жри, сука, они нас не выпустят! – хихикаю я.
Официант с Лёхой уже вдвоем вилкой делают вскрытие лапше, разбираясь в ингредиентах.
– ОК, сэр, а вы можете объяснить, что такое тогда спагетти карбонара?
– Задрали... ОК, ай кэн объяснять, бат я есть херово говорить по-английски, комси-комса, отстань уже, а? Дай пива попить спокойно?
– Ноу проблем, сэр, вере ар ю фром? Раша? Вы можете объяснить по-русски? Да? Джаст уан момент, плиз!

У меня уже к этому времени болит пресс и лицевые мышцы...

Прибегает официант с мобилой:
– Сэр, это наш хозяин, он учился в России, он говорит по-русски, объясните ему, плиз!
– Твою мать... Алло! Да! Да, мне тоже очень приятно. Щас случится оргазм прямтаки. Да, это не карбонара. Почему? А хрен вас знает. Вас обманули, когда давали рецепт. Мистер, Кактебятам-джи, я ел спагетти карбонара в Италии, я ел это же в Москве, может быть я даже тошнил ими с перепою, но это другое блюдо. Что вы говорите? Мистер, вы не поняли, мне пох, я заплачу, я и не отказывался, а ржу я, потому что у меня реально охренительное настроение, все хорошо, я просто не хочу это есть. Приезжайте в Москву, я вас накормлю настоящей карбонарой! ОК, бро, все хорошо! Да, и мне, и вас, и вам, Непал – замечательная страна, Катманду прекрасный город, ДО СВИДАНИЯ! Бу-га-га...

Я уже даже ржать не могу...
Нас таки выпустили из ресторана. И даже не включили эту тарелку в счет. Мы дали на чай чуть больше стоимости блюда. Решили, что так будет вполне справедливо. За их беспокойство и такой концерт.

Re: Отрывочек. Из меня же :)

[bad-muthafucka.livejournal.com]

ггг! отлично!!!

[edelveis8.livejournal.com]

оригинальный рецепт. надеюсь хотя бы вкусная пицца получится :)

[leo-nardo.livejournal.com]

сохранили бы чеписты столь любимую многими империю, до сих пор это говно жрали.

[shaulreznik.livejournal.com]

Ингредиенты указаны "на глаз", что намекает на высокий уровень подготовленности советских хозяек. :-)

[margaretatcher.livejournal.com]

Совецким хозяйкам было не до таких глупостей,как отмерять продукты.Их надо было "достать".Вы никогда не видели витрины ,на которых только 3 литровые банки с солеными помидорами или "завтраком туриста"?

[ecilop1.livejournal.com]

перевести и показать итальянцам. вечер смеха гарантирован.

[caralho.livejournal.com]

Otto mashed potato pizza named 1 of 50 best in U.S. (http://www.pressherald.com/news/Otto-mashed-potato-pizza-named-one-of-50-best-in-US.html)

[kvasimodo.livejournal.com]

мы там с мамой всегда обедали, когда в приезжали в симферополь. пицца конечно своеобразная, но вполне съедобная. причем она до сих пор по тем же рецептам делается.

[laoshe.livejournal.com]

Ну и нормальный рецепт! Ветчину, сыр и грибы заменили на то, что можно было раздобыть в магазинах и на рынке.

[laoshe.livejournal.com]

А еще у меня есть книжка "Прелести вегетарианской кухни" за 1982 год, в ней есть рецепт: "пица". Так и написано "пица".

[ecilop1.livejournal.com]

Пица — река в России, протекает в Нижегородской области, Чувашской Республике, Республике Мордовия[1]. Устье реки находится в 108 км по правому берегу реки Пьяна. Длина реки составляет 32 км.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Пица