May 2025

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Перестройка: в скучные будни советского общепита ворвалась итальянская кухня.
Рецепт пиццы из газеты "Крымская правда" 1987 или 1988 года.

129.26 КБ

Оригинал записи находится ЗДЕСЬ. Вы можете комментировать там и тут.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
до сих пор считаю. что с луком и майонезом это по французски. а НАСТОЯЩЕЕ это как?

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:31 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
а французы-то и не в курсе

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
пошутить может каждый.а рецепт СЛАБО?

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:34 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
это наше изобретение, к французской кухне, кроме общей любви к тушению-запечению, оно отношения не имеет.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
просветите меня. как НАСТОЯЩЕЕ выглядит и готовится?
вы только общими фразами отговариваетесь.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:58 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
настоящего такого рецепта во французской кухне нет. хотя бы потому, что майонез - это холодный соус, масляная эмульсия, при нагревании разлагающаяся на фракции. для придании жирности блюду во французской кухне практикуется обжаривание продукта на сливочном масле, а после этого тушение с различными соусами, часто масляными или сливочными. как катализатор вкуса используется алкоголь, ну и про маринование забывать не стоит. лук входит в состав мирпуа вместе с морковью и сельдереем, популярнейшей овощной заправки французской кухни.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
т.е. под майонезом НИКОГДА не запекают? а только готовое поливают?

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:03 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
ну да. кстати, картошка фри с майонезом классика бельгийской кухни, рекомендую попробовать.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
запечённая или политая? запечённая с мясом просто - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ)))

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:14 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
скорее обмакнутая )))

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
жаренная? или варёная? хоть один рецепт мяса по ФРАНЦУЗСКИ с маонезом?

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 11:05 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
нет такого во французской кухне.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 01:24 pm (UTC)
From: [identity profile] leo-nardo.livejournal.com
в который раз убедился: самые большие снобы - самые большие пиздаболы.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 02:46 pm (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
вам бы, батенька, сначала б в зеркало харей ткнуться, потома как без пруфа позорно выглядите.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:38 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
да запечённое по сыром луком и майонезом.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 08:59 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
под сыром, кстати, это скорее нечто уже голландское, любят они такие шняги.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:00 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
майонез всё-таки французский соус. или нет?

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:02 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
провансаль - да, а масляные эмульсии известны и популярны и в Италии тож. да и родина соуса к кулинарной фантазии позднесоветских хозяек отношения не имеет.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:05 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
а каким местом тут голландия? вы географию в школе МИМО проходили?

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:15 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
да я про кухню: есть там пара рецептов про запекание мяса под горой сыра. выглядит также неаппетитно, как мпф, но куда вкуснее.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:18 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
так судя по ВАШИМ высказываниям ВСЁ это русские придумали))) я ещё в далёких 80-х поедал в столовой пельмени запечённые под сыром.

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
дык, об том и речь, это наш рецепт. для внутреннего употребления

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:26 am (UTC)
From: [identity profile] sawely.livejournal.com
вот вы упорный товарищ. РЕЦЕПТ мяса по НАСТОЯЩЕМУ французский и с майонезом ФРАНЦУЗСКИМ и сыром. покажите? не надо только петуха в красном бордо)))

Re: угу))) а французам

Date: 2011-08-24 09:31 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
вот про упертость это вы не адресу. нет такого рецепта во французской кухне, несмотря на страну происхождения рецепта.

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 09:33 am (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 09:38 am (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 09:43 am (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 11:02 am (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 09:47 am (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 11:01 am (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:24 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:44 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:45 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:47 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:50 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:52 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 02:56 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:13 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:16 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:21 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:23 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:19 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:20 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 03:22 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com - Date: 2011-08-24 04:12 pm (UTC) - Expand

Re: угу))) а французам

From: [identity profile] sawely.livejournal.com - Date: 2011-08-24 04:19 pm (UTC) - Expand

Expand Cut Tags

No cut tags

Style Credit