Пицца с картофельным пюре

[amalgin]

Перестройка: в скучные будни советского общепита ворвалась итальянская кухня.
Рецепт пиццы из газеты "Крымская правда" 1987 или 1988 года.

Оригинал записи находится ЗДЕСЬ. Вы можете комментировать там и тут.

Comments

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

до сих пор считаю. что с луком и майонезом это по французски. а НАСТОЯЩЕЕ это как?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

а французы-то и не в курсе

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

пошутить может каждый.а рецепт СЛАБО?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

это наше изобретение, к французской кухне, кроме общей любви к тушению-запечению, оно отношения не имеет.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

просветите меня. как НАСТОЯЩЕЕ выглядит и готовится?
вы только общими фразами отговариваетесь.

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

настоящего такого рецепта во французской кухне нет. хотя бы потому, что майонез - это холодный соус, масляная эмульсия, при нагревании разлагающаяся на фракции. для придании жирности блюду во французской кухне практикуется обжаривание продукта на сливочном масле, а после этого тушение с различными соусами, часто масляными или сливочными. как катализатор вкуса используется алкоголь, ну и про маринование забывать не стоит. лук входит в состав мирпуа вместе с морковью и сельдереем, популярнейшей овощной заправки французской кухни.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

т.е. под майонезом НИКОГДА не запекают? а только готовое поливают?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

ну да. кстати, картошка фри с майонезом классика бельгийской кухни, рекомендую попробовать.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

запечённая или политая? запечённая с мясом просто - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ)))

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

скорее обмакнутая )))

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

жаренная? или варёная? хоть один рецепт мяса по ФРАНЦУЗСКИ с маонезом?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

нет такого во французской кухне.

Re: угу))) а французам

[leo-nardo.livejournal.com]

в который раз убедился: самые большие снобы - самые большие пиздаболы.

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

вам бы, батенька, сначала б в зеркало харей ткнуться, потома как без пруфа позорно выглядите.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

понял.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

да запечённое по сыром луком и майонезом.

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

под сыром, кстати, это скорее нечто уже голландское, любят они такие шняги.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

майонез всё-таки французский соус. или нет?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

провансаль - да, а масляные эмульсии известны и популярны и в Италии тож. да и родина соуса к кулинарной фантазии позднесоветских хозяек отношения не имеет.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

а каким местом тут голландия? вы географию в школе МИМО проходили?

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

да я про кухню: есть там пара рецептов про запекание мяса под горой сыра. выглядит также неаппетитно, как мпф, но куда вкуснее.

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

так судя по ВАШИМ высказываниям ВСЁ это русские придумали))) я ещё в далёких 80-х поедал в столовой пельмени запечённые под сыром.

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

дык, об том и речь, это наш рецепт. для внутреннего употребления

Re: угу))) а французам

[sawely.livejournal.com]

вот вы упорный товарищ. РЕЦЕПТ мяса по НАСТОЯЩЕМУ французский и с майонезом ФРАНЦУЗСКИМ и сыром. покажите? не надо только петуха в красном бордо)))

Re: угу))) а французам

[ecilop1.livejournal.com]

вот про упертость это вы не адресу. нет такого рецепта во французской кухне, несмотря на страну происхождения рецепта.